こりあんふーず ひらまつのホームページでした。
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いらっしゃいませ！こりあんふーずひらまつへようこそ 最終更新日 2005,10,14
毎月、15日（京都百万遍の手作り市）21日（京都東寺の弘法さん）25日（京都北野天神さん）に出店中！
表示価格は税込みとなります。 夏バテにはキムチが効きます！
送料/全国一律￥600（一部離島を除く） 通信販売の法規（特定商取引法）に基づく表示
お支払いは代引きのみとなります。 個人情報の取り扱いについて
ナムル 切干大根キムチ セロリキムチ コチュジャン
2人前 \700 300ｇ \700 200ｇ ￥550 300ｇ ￥650
当店おすすめキムチ！一番人気の白菜キムチ＆イカキムチお試しください。
白菜キムチ 300g \600ﾖﾘ 大根キムチ 300g \600ﾖﾘ 胡瓜キムチ 300g \600ﾖﾘ イカキムチ 200g \800
水キムチ 500g \700 ニラキムチ 200g \700 ネギキムチ 200g \700 キムチセット ￥１75０
白菜・大根・胡瓜 各300g
韓国惣菜各種 オリジナルのチャンジャは絶品です！
チャンジャ 100g \800
200g \1500 ごまの葉 50枚入 \800 味付けスルメ 100g \700
200g \1300 味付けメンテ 100g \700
200g \1300
プッコチ味噌漬 200g
￥８００ ごまの葉味噌漬 200g
￥８００ ニンニク茎味噌漬 250g
￥７００ 味付け海苔 100g \600
チヂミ 3枚入(ﾀﾚ付)\700 にんにく醤油漬け\1000 アミエビ塩辛300g \600 味付けジャコ 100g \700
200g \1300
自家製韓国調味料 すべて手作り！いろんな料理を韓国風にアレンジ！
コチュジャン
300g ￥650 ヤンニンジャン
300g \650 チョジャン180ml ￥６００ チヂミのタレ
180ml ￥５００
サムジャン
450g入 ￥８００ しょう油ヤンニンジャン
300ml入 ￥６００ 焼肉のタレ 甘口・辛口
450ml 各￥６５０ プッコチ（青唐辛子） 150g￥５０0
豚足、豚耳、むし豚 塩はもちろん、チョジャンで食べるともっとおいしい！
豚足 １本 ￥５００ 味付け豚足１本分 ￥５５０ 豚耳 １枚分 ￥４５０ 味付け豚耳１枚分￥５００
乾物 トック、韓国海苔は子供も大好きです。
トック ５００ｇ ￥７００ 韓国冷麺 ￥４５０ 韓国産唐辛子100g \500 むし豚 300ｇ ￥1200
チヂミ粉 500g \600 韓国海苔 8枚X10 \450 韓国海苔 全形7枚 \400 韓国産唐辛子 ￥3000
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一般的なキムチは唐辛子がふんだんに使われており、真っ赤な色が特徴的の大変辛い漬物である。辛いだけでなく薬念と乳酸発酵による旨味と酸味が混じり合った複雑な味を持ち、韓国以外でも米食文化圏においては一般的に食されている。一方で、その辛さや薬念に使うニンニクの臭いから敬遠する人も多い（ただし、本来、キムチとは朝鮮語で「野菜を漬けたもの」という意味であり、唐辛子の有無は関係がない。唐辛子やニンニクを使わないキムチも存在する）。 元々単に漬物を意味する為製造法は、中国を発祥とし、モンゴルにて唐辛子を混ぜるようになり、朝鮮で定着した。[要出典] 韓国、北朝鮮だけでなく海外の朝鮮民族の多く暮らす地域では市場などで簡単に手に入る。
日本でも一般的で、人気のある食品であり、単独であるいは付け合せ（特に焼肉店）として食べられるほか、豚肉と一緒に炒めた「豚キムチ」などの材料や、チゲの具（キムチチゲ）としても用いられる。
文献上キムチがはじめて登場したのは13世紀初頭、李奎報の詩においてだが、少なくともそれ以前から存在していたと考えられている。
16世紀、朝鮮半島に唐辛子が伝来し、現在のように赤く辛いものが作られるようになった。唐辛子の普及以前においてはもっぱら山椒が使用されていた。なぜ唐辛子を山椒の代わりに使用し始めたかについては明らかにされていない。
持ち込まれた当初、朝鮮では唐辛子のことを倭芥子、若しくは倭椒と呼び、毒があるとして忌避していたが、後にキムチをはじめとした料理に用いるようになった。1670年のハングル料理書『飲食知味方』に出てくるキムチは、唐辛子を使用したものは一つも見られず、 19世紀の文献『閨閤叢書』（1809）に出てくるキムチを見ると、粉トウガラシではなく千切りの唐辛子が少し入っている記録が残っており、19世紀前後に唐辛子が使用され始めたことが推測される。韓国人は子供の頃からキムチを食べているので辛さに慣れている。しかし、韓国人も皆辛さに強いわけではないため、キムチは近年子供が嫌いな食べ物のワースト一、二を常に争っている。近代化にしたがい、若者がキムチを食べるよう強いられる機会も減り、キムチの消費量は減少傾向にある。
2005年10月、韓国で中国産の輸入キムチから寄生虫の卵が検出され問題となった。韓国政府が調査した結果、同国産のキムチにも寄生虫卵が発見された。寄生虫卵は未熟性のものであり、主に白菜から検出された。これらは、土中の人糞、犬猫などの動物の糞尿が感染源と見られ、製造過程に於ける白菜の洗浄が適切でなかったためと見られている。食べても問題はないとしたが、韓国政府は該当する製造メーカーに対し洗浄の徹底と寄生虫卵の残留可否を検査するように義務付けた。
ソビエト連邦時代に沿海州から朝鮮系住民（高麗人）が強制移住させられたウズベキスタンでは、現在市場やレストランでキムチ（シムシャとも呼ばれる）がよく見られるほどに普及している。水のサーバー（ウォーターサーバー 無料）で安心の水を手に入れれば食事もおいしく食べれます。
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